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【浅煎り】RWANDA COKO CWS(100g)

¥ 850

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浅煎りに仕上げたコーヒーです。
青リンゴのような明るい酸味を楽しんでいただけます。
他の豆にはない特徴的な酸味が口の中で長く残るように、なめらかな口当たりに仕上げています。

●コーヒー豆情報
ロースト:シナモンロースト(浅煎り)
場所:北部ガケンケ バランバ村
精製方法:ウォッシュド
品種:ブルボン

●農園情報
チョコ ウォッシングステーションを取り巻く小規模生産者のロットはスペシャルティーコーヒーの栽培に理想的なマイクロクライメットと良好な生産性をそなえ、当地区のコーヒーはクオリティー、サステナビリティーを高次元で両立しています。ケニアにせまる大粒のスクリーンと欠点の少なさはまさに秀逸で、ルワンダのフレーバー、個性的なキャラクターを見事に表現しています。

●焙煎へのこだわり
なめらかな口当たりを実現するために、他の豆と比較して極端に短い焙煎時間で仕上げています。
メイラード反応をしっかりと起こさせ、豆の中まで火を入れることで実現したボディに加え、フレーバーを最大限に引き出すための焙煎です。

※100gの価格を表示しています

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